Gestionnaire de Cuisine- Kitchen Manager - Restaurant

Description du poste

Description

• Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes de la cuisine, incluant la production, l'exécution du service, les inventaires et la gestion de la main-d'œuvre
• Encadrer, développer et mobiliser les membres de l'équipe de cuisine tout en favorisant une culture de responsabilisation et de collaboration
• Gérer les inventaires, les commandes, la réception des marchandises et les contrôles des coûts alimentaires
• Participer à la planification des horaires, au contrôle des coûts de main-d'œuvre et aux initiatives d'efficacité opérationnelle
• Assurer le maintien des standards de qualité, de constance et de présentation des produits
• Collaborer avec les propriétaires et l'équipe de direction afin d'améliorer les systèmes, les processus et la performance globale de l'opération
• Soutenir l'exécution des menus, le respect des recettes et le déploiement des nouvelles initiatives opérationnelles
• Veiller au respect des normes de santé, sécurité, salubrité et manipulation des aliments
• Contribuer aux initiatives de croissance, au développement du leadership et aux projets d'expansion
• Montrer l'exemple par une présence active et engagée sur le plancher

Exigences

Requirements

• Posséder de 3 à 5 ans ou plus d'expérience dans un rôle de gestion de cuisine, de Sous-Chef exécutif, de Chef de Cuisine ou dans un poste de leadership comparable au sein d'un environnement de restauration à haut volume
• Solide compréhension de la gestion des coûts alimentaires, des inventaires, de la main-d'œuvre et des opérations de cuisine
• Expérience démontrée dans le développement, la mobilisation et l'encadrement d'équipes performantes
• Excellentes habiletés organisationnelles et capacité à gérer plusieurs priorités simultanément
• Expérience dans l'implantation et le maintien de systèmes et de standards opérationnels
• Style de gestion pratique et impliqué, avec une forte éthique de travail et un réel sens des responsabilités
• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles
• Passion pour l'hospitalité, le développement des équipes et l'excellence opérationnelle
• Une expérience au sein d'organisations de restauration structurées et axées sur les processus constitue un atout important
• 3–5+ years of leadership experience as a Kitchen Manager, Senior Sous Chef, Chef de Cuisine, or similar role within a high-volume hospitality environment
• Strong understanding of food costing, inventory management, labour controls, and kitchen operations
• Proven ability to lead, coach, and develop teams in fast-paced environments
• Strong organizational skills with the ability to prioritize and manage competing demands
• Experience implementing and maintaining operational systems and standards
• Hands-on leadership style with a strong work ethic and ownership mentality
• Excellent communication and interpersonal skills
• A passion for hospitality, team development, and operational excellence
• Experience within structured, systems-driven restaurant organizations is considered a strong asset

Ce que nous offrons

Corporate Culture

• Salaire de base compétitif d'environ 72 000 $
• Participation à un programme de partage des pourboires en cuisine
• Trois semaines de vacances
• Occasion de joindre une opération établie et performante
• Exposition directe aux propriétaires et à l'équipe de direction
• Possibilité d'influencer les systèmes, les processus et le développement des équipes
• Potentiel d'évolution de carrière au sein d'une organisation en croissance
• Culture fondée sur la responsabilisation, l'énergie, le travail d'équipe, l'amélioration continue et le leadership par l'action
• Competitive base salary of approximately $72,000
• Participation in a kitchen gratuity program
• Three weeks of vacation
• Opportunity to join an established and high-performing operation
• Direct exposure to ownership and senior leadership
• Autonomy to influence systems, processes, and team development
• Career growth potential within a growing hospitality organization
• A culture built around accountability, energy, teamwork, continuous improvement, and leadership through action