Détails du poste
- Lieu de travail : Kahnawake
- Type de poste : Permanent à temps plein
Superviseur à la plonge
À propos de nous
Bienvenue chez Playground, une destination florissante de renommée internationale en matière de jeux nichée à seulement 15 minutes au sud du centre-ville de Montréal, sur le territoire mohawk de Kahnawake.
Nous sommes au cœur d’une expansion dynamique qui comprend l’inauguration de nouveaux étages dédiés au jeu, la création d’un hôtel luxueux et la création de restaurants spécialisés.
Aperçu du rôle
L'Assistant Chef Steward joue un rôle essentiel en soutenant le Chef Steward dans le maintien de la propreté, de l'organisation et de l'efficacité des opérations de cuisine et de gestion du matériel.
Ce poste exige de solides compétences en leadership, en organisation, ainsi qu'un engagement à maintenir des normes élevées d'hygiène et de sécurité.
Ce que nous offrons
- Rémunération concurrentielle
- Rabais sur la nourriture
- Possibilités d’avancement
- Stationnement gratuit
- Événements organisés par l'entreprise
- Possibilités de bénévolat pour Playground Cares
Responsabilités
Participer à la direction, à la formation et à la gestion d'une équipe de stewards, plongeurs et nettoyeurs de cuisine.
Fournir des directives claires, une supervision et une motivation à l'équipe pour garantir l'excellence opérationnelle.
Favoriser une culture d'amélioration continue et de travail en équipe.
Surveiller et contrôler la casse de la vaisselle, des verres et des autres équipements de cuisine.
Superviser le processus de plonge pour assurer un nettoyage et une désinfection adéquats de la vaisselle, des verres et des ustensiles.
Superviser le nettoyage et l'entretien des équipements, ustensiles et zones de travail de la cuisine afin de respecter les normes d'hygiène.
Coordonner avec le personnel de cuisine pour garantir un flux de travail organisé et efficace pour le lavage et le nettoyage.
Superviser l'inventaire des produits de nettoyage, des produits chimiques et des équipements.
Surveiller les niveaux de stock et gérer les réapprovisionnements pour éviter les pénuries ou les surplus.
Contrôler le gaspillage des produits de nettoyage et des détergents.
Garantir une conformité stricte aux réglementations en matière de santé et de sécurité, y compris les normes de sécurité alimentaire.
Planifier et coordonner la maintenance et la réparation des équipements si nécessaire.
Organiser des sessions de formation régulières pour le personnel sur les procédures de sécurité, les techniques de nettoyage et les meilleures pratiques.
Tenir à jour les dossiers relatifs aux plannings de nettoyage, aux inventaires et à l'entretien des équipements.
Signaler tout dysfonctionnement des équipements ou tout problème de sécurité au département concerné.
Collaborer avec les équipes de cuisine et de banquet pour garantir un service fluide et la satisfaction des invités.
Travailler en étroite collaboration avec les autres départements pour soutenir les objectifs opérationnels globaux.
Exigences
Expérience avérée dans un rôle de gestion ou de supervision dans le domaine de la restauration ou des services hôteliers.
Solides compétences en leadership et en gestion d'équipe.
Connaissance des réglementations en matière de santé et de sécurité, y compris les normes de sécurité alimentaire.
Excellentes compétences organisationnelles et de gestion du temps.
Aptitudes efficaces en communication et en relations interpersonnelles.
Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression.
Postulez
- Joignez notre équipe et devenez un élément vital d’un parcours exceptionnel.
Ici, vous serez dans l’environnement parfait pour l’épanouissement de vos talents uniques et ambitions.
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